Está procurando uma receita de pão saudável, sem glúten e vegana? Este pão de grão de bico é perfeito! Rico em antioxidantes, oferece uma textura fofinha e nutritiva. Vamos descobrir como fazer essa delícia?
Introdução e Benefícios do Pão de Grão de Bico
O grão de bico é uma leguminosa que ganhou destaque na alimentação saudável por ser uma excelente fonte de proteínas, fibras e antioxidantes. Preparar um pão utilizando grão de bico, sem adição de farinha de trigo, é uma alternativa saudável e interessante para quem busca evitar o glúten ou simplesmente incorporar mais leguminosas na dieta.
Além de ser uma excelente fonte de nutrientes, o pão de grão de bico pode ser uma opção saudável para o café da manhã ou lanche, combinando sabor e saúde em uma única receita. A seguir, vamos conferir os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa delícia.
Ingredientes Necessários
- Meia xícara de grão de bico
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Temperos opcionais (como orégano)
- 1 colher de sopa de pílam ou farinha de linhaça (opcional)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Passo a Passo da Receita
1. Deixe o grão de bico de molho: Coloque meia xícara de grão de bico em um recipiente com água e deixe de molho por 8 horas. É importante deixar na geladeira para evitar fermentação.
2. Prepare a massa: Após o período de molho, escorra os grãos de bico e coloque-os em um liquidificador. Adicione duas colheres de sopa de água e uma colher de sopa de suco de limão. Bata até formar uma massa homogênea.
3. Tempere a gosto: Adicione sal e outros temperos de sua preferência, como orégano.
4. Deixe a massa descansar: Deixe a massa descansar por 10 minutos para incorporar os ingredientes.
5. Adicione o bicarbonato de sódio: Após o descanso, adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio. A reação do bicarbonato com o suco de limão ajudará o pão a ficar mais fofinho.
6. Modele e asse: Modele a massa em bolinhas ou da forma desejada e coloque em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado.
Dicas e Sugestões para Variedade
Substituições e variações: Caso não encontre a fibra vegetal “pílam”, você pode substituir por farinha de linhaça. Essa substituição pode alterar um pouco a textura do pão, mas ainda fornecerá um ótimo resultado.
Armazenamento: Esse pão é uma excelente opção para congelamento. Após esfriar, você pode congelar os pães por até 15 dias, facilitando o armazenamento e consumo. Basta retirar do freezer e aquecer quando quiser comer.
Personalize os temperos: Uma das vantagens dessa receita é a possibilidade de adaptar os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Experimente adicionar ervas frescas, alho em pó ou qualquer outro tempero que você goste.
Outras receitas saudáveis: Incorporar leguminosas na alimentação diária pode trazer muitos benefícios para a saúde, como aumento da longevidade e melhora da digestão. Considere explorar outras receitas saudáveis, com ingredientes variados, para complementar sua dieta.
