Na correria do dia a dia, encontrar uma opção de café da manhã que seja simultaneamente saudável, prática e rápida pode parecer um desafio. A bióloga e nutricionista Camila Vitorino sabe bem dessa realidade e desenvolveu uma receita pensada justamente para quem tem pouco tempo nas manhãs. Além de ser vegan, sem glúten e lactose, essa refeição é rica em antioxidantes e 100% integral. Descubra como montar um café da manhã balanceado que pode ser preparado na noite anterior e consumido no trabalho, na faculdade ou a qualquer hora do dia.
Introdução à Receita Saudável e Prática
A proposta de Camila Vitorino é oferecer uma solução fácil e eficaz para o café da manhã, visando atender a necessidade de uma alimentação nutritiva, especialmente para aqueles momentos em que o tempo é curto. Sua receita inclui ingredientes selecionados a dedo, garantindo que cada componente adiciona um benefício único, tornando a refeição interessante e extremamente saudável. Essa receita é uma excelente escolha para todos, incluindo as pessoas que seguem dietas especiais, como a livre de glúten e lactose, além de aqueles que buscam uma alimentação vegana e integral.
Benefícios dos Ingredientes Utilizados
Aveia
Primeiramente, a aveia é destacada como uma excelente fonte de carboidratos complexos. Esses carboidratos são responsáveis por fornecer energia de forma gradual e constante, evitando picos de glicose no sangue. As betaglucanas presentes na aveia beneficiam a microbiota intestinal, promovendo uma liberação gradual de energia, o que é ideal para quem pratica atividades físicas.
Farinha de Linhaça
A farinha de linhaça é incluída na receita por suas propriedades anti-inflamatórias, rica em fibras e ômega-3. Camila sugere preparar a farinha de linhaça em casa e armazená-la adequadamente para garantir sua durabilidade.
Canela
Outro elemento é a canela, que, além de seu sabor, oferece benefícios antioxidantes e pode ser combinada com outros temperos, como açafrão-da-terra.
Leite Vegetal e Baunilha Natural
O leite vegetal, como o de castanha, completa a receita, tornando-a mais leve e saudável. A baunilha natural é recomendada para um toque adicional de sabor.
Passo a Passo da Preparação
Em um pote de vidro ou plástico, misture a aveia preparada com sementes e castanhas à sua escolha, como nozes, castanhas-do-pará e sementes de abóbora. Adicione a farinha de linhaça, canela e o leite vegetal até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Para adoçar naturalmente, acrescente frutas ricas em antioxidantes, como mirtilo, manga e morangos. Camila sublinha a importância do uso de frutas doces para garantir que a mistura não precise de açúcar adicional. Uma dica para preservar as frutas é misturá-las com suco de limão, evitando a oxidação e mantendo sua aparência fresca.
Dicas de Armazenamento e Variedade de Ingredientes
Uma grande vantagem dessa receita é a possibilidade de prepará-la com antecedência, facilitando as manhãs apressadas. A refeição tem uma validade de até quatro dias na geladeira, tornando-se prática para ser preparada no início da semana e consumida ao longo dos dias.
Camila incentiva variar os ingredientes para não enjoar e garantir uma maior diversidade de nutrientes. Sugere alternar entre diferentes tipos de frutas, sementes e castanhas, explorando todas as opções que a receita apresenta e adaptando-a ao gosto pessoal e à estação.
Se você tem o hábito de praticar exercícios físicos, essa é uma escolha ideal, já que oferece a energia necessária e os nutrientes para uma boa performance. Agora, com as dicas da Camila Vitorino, você poderá começar seu dia de maneira prática, saudável e saborosa!
